Full fart med kvällensmat och bakning. Kvällsmiddagen blev fläskkotletter, fläskfilé bitar, hemmagjord potatisgratäng, pepparsås med stekta championer/lök & vitkålssallad. Desserten efter maten blev hemmagjorda semlor med vaniljFyllning och hallongrädde sen gjorde jag proteinmuffins med chokladsmak. Mer om detta och recept kommer upp inom kort på bloggen. Nu börjar let´s dance, ha en trevlig kväll

Potatisgratäng

Stekt fläskkotlett & fläskfilé

Vitkålssallad med morötter   

Kvällensmiddag

Gjorde en fruktallrik gott till kvällen

Bakning

Bullar på jäsnning

Här kommer receptet på gårdagens middag. Denna mat gav mig en härlig känsla av asiatisk mat.

Ingredienser: 5 stora portioner eller ca 7 små
5 dl basmatiris/thairis färdigkokt
1 kg kycklingfilé
8 färska championer
1 stor paprika röd/grön/gul
1-2 morötter
1 vitlöksklyfta
200 g haricots verts
Kryddor:
Gurkmeja
currykrydda
Paprikachili krydda
salt

grönsaksbuljong (kan uteslutas, den ger lite mer smak)

Gör så här:
1. Koka riset och du inte redan har gjort det recept på ris finns på bloggen kategori mat.
2. Skär kycklingfilén i bitar och lägg på en tallrik
3. Skala morötterna och vitlöken och skär i strimlor eller bitar, lägg på en tallrik
4. Skölj och strimla paprikan. Lägg på en tallrik
5. Skölj och strimla championerna. Lägg på en tallrik
6. Ta fram en stor stekpanna som har djupa kanter och stek kycklingen, lägg åt sidan
7. Fräs sedan morötter, paprika och championer, släng i haricots verts efter att morötterna och det andra har stekts färdigt och lägg åt sidan.
7. Stek eller värm upp lite av riset i taget i pannan. Krydda riset under tiden med gurkmeja och resten av ingredienserna sedan lägg i alla ingredienser kycklingen m,m och blanda ordentligt
8. Färdig att servera, lägg upp på ett fat och servera.

Tips: Exakta mått på kryddorna jag la in gav jag inte, man får krydda som man vill eftersom det är en smaksak. Jag gillar stark mat så jag brukar krydda med lite extra starkt, medans andra gillar lite mildare mat. Allt är en smaksak, prova er fram

Steg 1 Förberedning

Steg 2

Färdig att servera

Lycka till!!

Kvällsmiddag Asiatisk variant av stekt ris med kyckling & grönsaker med smak av paprikachili/curry. Detta blev 5 stora portioner eller ca 7-8 små beroende på hur stora portioner man vill ha. Recept kommer upp senare på denna maträtt.

Baconlindad kycklingfilé med tomat och créme fraiche

Ingredienser Ca 5 pers :

1 kg kyckling

1 pkt bacon

1 tsk salt

1 tsk rosmarin

1 tsk vitpeppar

2 klyftor färsk vitlök

2 mellan tomater/soltorkade tomater

1 tsk paprikakrydda

½ dl rapsolja

2 burkar lätt cream fresh paprika/basilika (går bra med annan smak)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Ta fram en djup ugnsform.

2. Skär varje filé i mitten på längden så filén blir i två delar. Sedan marinera kycklingfilén med kryddorna och tillsätt rapsolja och färskpressad vitlök. Vill du ha i lite andra kryddor så ha i det, det går bra.

3. Alt 1. Skär tomaterna i runda fina bitar och lägg en tomatbit i varje filé, tillsätt en matsked cream fresh i varje filé och vik ihop kycklingfilén. Alt 2. Om du vill ha soltorkade tomater i så går det lika bra, det blir till och med godare, lägg i 1-2 soltorkadtomater per filé. Cream fraichen som blev över la jag i botten så de blev extra krämigt

4. Linda sedan bacon runt varje filé och sätt i en tandpetar så baconet inte släpper.

5. Sätt in i ugnen i ca 30 min, när den har fått färg så den är klar så tag ut ur ugnen.

Serveringstips: Servera med ris och med någon grönsallad

Ikväll blev vi sugna på taco så vi körde på en mysig tacokväll, godaste som finns. Lätt att tillaga och gott är det och så klart gör sällskapet de bättre också. Nu ska jag göra iordning en god smoothi till kvällen som vi ska mumsa i oss mer om den och recept kommer upp senare. Ciaoo ciaaoo

Min tacotallrik (Tacofärs, hemmagjord gouacamole, ekologisk tacochips, grönsaker, riven ost)

Få se vad det blir för smoothi =)

God eftermiddag, trött och seg tjej. Försökte sova ut för att orka med andra nattpasset inatt men tyvärr blev det inte så många timmars sömn för min del och tyvärr ingen träning heller då jag tar min vilodag idag och kör all in resten av vecka.. Lite mat på det så kanske man piggnar upp en aning.

Dagens lunch blev stekt nötfärs med bulgur, riven morot, pizzasallad, avokado och eftermaten blev det granatäpple. Senare under dagen kommer jag lägga upp en nytt inlägg där jag kommer berätta om hur bra granatäpple är och vad för nyttigheter och fördelar den har. Håll utkik !!!

Min goda lunch och såklart fint upplägg hehe

Nu blir det mellanmål: kvarg, päron, kanel plus en kopp te

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Fräs köttfärsfyllningen, och tillsätt sedan alla kryddor. När köttfärsen är klar lägg den åt sidan.
3. Skölj paprikorna noga. Skär paprikorna i mitten, spelar ingen roll åt vilket håll.
4. Skär loss kärnorna ur paprikan med en kniv, ta ur och skölj. 
5. Börja direkt fylla paprikahalvorna  med köttfärsfyllningen och lägg över den rivna osten och krydda med lite paparikakrydda och ställ in i ugnen i ca 20-30 min.
6. När du märker att dem är klara och har fått en fin färg ta ut. Låt den inte vara inne i ugnen för länge så köttfärsen och osten blir torr. 

TIPS: Servera med ris/bulgur och någon go kall dressing/dipp.

Recpetet är efter mitt egna, så man kan självklart byta ut kryddorna mot dem man själv gillar. Eftersom jag gillar stark mat så kryddar jag min mat lite exta, men de behöver man inte göra. Använd den paprikan du tycker om, godast med den röda till de här tycker jag. Men eftersom jag inte hade röd paprika hemma så fick jag ta det jag hade, går lika bra.

Idag gjorde jag en vitkålsmix med köttfärs & ris. Den varianten jag brukar göra brukar endast innehålla vitkålsmixen och köttfärs, nyttig variant. Men idag gjorde jag en annan variant med ris i, smakade lika gott. Man kan göra den med eller utan ris båda funkar.

Recept Ca 5 -6 pers

3 dl Färdigkokt ris (Recept finns på bloggen)

500 g köttfärs

1/3 vitkål

2 morötter

1 msk matolja

Kryddor

1 msk Paprikakrydda (stark)

1 msk grillkrydda

1 tsk vitpeppar

1 tsk svartpeppar

1 tsk timjan

3 vitlöksklyft

Gör så här:

1. Ta fram en kastrull/stekpanna, häll i en skvätt matolja och bryn köttfärsen, tillsätt sedan alla kryddor. När du märker att köttfärsen är klar, lägg köttfärsen åt sidan.

2. Börja sedan med vitkålen & morötterna. Riv/hacka vitkålen i strimlor, riv morötterna med rivjärn, och pressa vitlöken, bryn tillsammans tills vitkålen får lite färg och den blir en aning mjuk ca 5-10 min räcker. Ha inte för hög värme när ni steker vitkålen & morötterna.

3.  Blanda sedan ihop den färdiga köttfärsen, vitkålsmixen, riset och servera sedan.

Lycka till!