... Hade tänkt mig gå upp imorse för att gå ut och jogga men vaknade med besvikelse när jag såg det tråkiga vädret. Istället blev det sovmorgon sen åt jag & syrran frukost innan hon skulle till jobbet. Förbereder nu lunchen för snart kommer en vän över och vi ska luncha ihop. Träning blir det senare så tills dess får jag passa på att ta det lugnt och njuta av den lediga tiden.. 

Lunchdags med fint sällskap!!

.... söndagsförmiddag och solen skiner,  förbereder med maten till senare...

Färsk kyckling med smak av rosmarin, klyftpotatis i ugn, stekta grönsaker blir det.

marinaden

Penslat på marinaden nu ska den in i ugnen

Klyftpotatis in i ugnen

Grönsaker

Vattensmitta i hela Örebro län, tyvärr får vi inte använda kranvatten fram till tisdag. Så de bara och börja koka vatten i kastruller och ställa in i kylen för överlevnad. Dags för käk innan man drar till stan en runda ...

Hemma ifrån träningen, hann stoppa i mig en snabblunch innan jag satte igång med maten, så nu är det klart iallfall. Hann till och med baka innan jag drog till gymmet så efterätten är klar, nu väntar den på att bli uppäten, dock inte av mig =) Idag lagade jag pasta med färskost & curry, stekta grönsaker med kyckling.

Bakning

Min lunch var redan färdig så de var bara att värma den och slanka i sig den.

(Stekt köttfärs, med bulgur, kidney bönor, stekt vitkål med morötter & grönsaker)

Dagens maträtt: Pasta med färskost & curry, stekta grönsaker med kyckling.

Att unna sig med lite gott och med trevligt sällskap behöver inte alltid betyda att de ska vara onyttigtheter framför än, man kan äta gott endå. Allt är vad du gör det till. En vanlig fredagkväll kan bestå av mycket gott & nyttigheter som man inte tänker på, de gäller att använda fantasin och viljan...

Frukttallrik delux

Grönsaker/Snacks

Kvällsmiddag: Torsk, Tabboule, Couscos, stekta grönsaker, bönor

Va iväg på Piloxingpasset sen kom jag hem där maten väntade på mig som jag hade förberett innna jag drog till gymmet. Matkoma rakt av hehe gott var det. Libanes food blev det till kvällen, recept plus bilder finns längre ner.

Förbereder Foulen (bönsallad)

Du behöver:
Tomat, lök, persilja, foul i burk (finns att köpa i utländska livsmedel), Olivolja, pressad citronsaft, salt, pressad vitlök, spiskummin, paprikakrydda

Gör såhär:

Hacka persilja, lök, tomat. Häll foulen i en kastrull och koka upp i ca 5-10 min. Ta bort ifrån spisplattan, sila bort vattnet om du vill ha den som en sallad annars kan man om man vill behålla vattnet och äta den lite som en soppaktig variant. Jag brukar variera beroende på vad jag ska äta den med.

Kryddor/dressing: Blanda Olivolja, pressad citronsaft, salt, pressad vitlök i en liten skål.

Servera:

Lägg upp lite på en skål, lägg lite hacka persilja, tomat, lök, häll över av den pressade citronblandningen och krydda med paprikakrydda och spiskummin

Förbereder Hommus

Du behöver:

Hommus i burk, tahini (sesampasta), citronsaft, salt,, pressad vitlök, olivolja.

Gör så här:

Blanda allt i en bunke och smaka av.

Servera:

Lägg upp på en tallrik och dekorera som man vill. Krydda med lite spiskummin, olivolja, paprikakrydda

Färdig att servera

Dagens kvällsmiddag: Hommus, tabboule, Foul (bönsallad), stekta championer

Söndagen blev rätt så lugnt, ingen träning dock. Idag blev det barbeque käk med familjen, inte ofta man äter det men det fick bli sån mat idag. Nu blir det en fräsh & go fruktsallad eftermaten.

- Chilimarinerade hotwings

- Hemlagade hamburgare

- Jumopommes

- Grönsaker

- Ost

- Tacosås

En variant med bröd & tacosås vid sidan

En varaint utan bröd & med texmex dipp

Efterrätt: Fruktsallad med hallon, banan, äpple, apelsin