Du behöver:

100 g smält smör

1 dl vispgrädde

200 g riven kokos

3 dl florsocker

300-400 g smält mjölkchoklad

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull eller mikrovågsugn. Blanda sedan ihop smälta smöret, riven kokos, florsocker och vispgrädde i en bunke. Klicka sedan ut lite kokosmassan i taget på ett bakplåtspapper i önskad tjocklek och forma som du önskar. Ställ sedan in i frysen minst 1 timme. Ta ut och pensla med smält mjölkchoklad och strö över riven kokos och låt stelna på bakplåtspapper. Förvara bountyn i kylskåpet, går även att frysa in om man vill göra det.

Steg 1

Steg 2

Steg 3

Resultatet

Ledig ifrån jobbet och denna helg tillbringar jag först på gymmet med morgonpass och sedan med fasters lilla prins. Vi har varit och hittat på massa kul och även badat på Hagabadet. Efter massa bad blev det hemlagad lax i ugnen med friterad potatischips, rödkålssallad, Hommus och mhamara

Lussekatter och lussebullar till julen är nu färdigbakade. Dem blev så perfekta och saftiga att man nästan inte kunde motstå dem hehe.

Lite Julbakning på gång, fortsättning på det får bli en annan dag då lussebullar, pepparkakor och massa annat ska bakas. Men först blev det kanellängder med päronfyllning, längder med fyllning av vaniljkräm och blåbär och sist men inte minst favorit bakelsen, kanelbullar. Nu är hälften av bakningen klar till jul, känns så skönt. Dela gärna med er tips på goda bakelsen till julen.

Kanelbullar

Längder med vaniljkräm och blåbärsfyllning

Kanellängder med päronfyllning

[Bild]

Kom hem ifrån jobbet och hade planerat att baka pizza idag. Vart så sugen på den nyttiga pizzan jag brukar göra, så de fixade Jag. Med resten av ingredienserna gjorde jag vanlig hemlagad pizza åt familjen. Inte värdens finaste pizzor blev det men dem smakade godare än vad dem såg ut. Smaken på mina gick inte att beskriva, så himla goda. Äter dem med ett gott samvete och vet att dem inte innehåller så mycket kalorier som en vanlig pizza. Jag vet iallafall att jag inte ska bli pizzabagare i framtiden hehe .. Nu ska jag baka lite annat, passar på när jag är i farten här hemma..

Pizza med kyckling och den andra med tonfisk

Vanlig hemlagad pizza med kebabkött, kyckling och tonfisk på pizzorna

Kvällens middag bestod av helgrillad färsk kyckling med smak av paprika/curry/spiskummin serverades med ris, kikärtsröra (Hommus), tomatsallad med rödlök och oliver.

När suget slår till då är jag igång med bakningen som vanligt. Denna gång bakade jag mitt goda och nyttiga morotsbröd som jag alltid brukar baka och frysa in. När jag vill äta så tinar jag bara upp det och äter med lite pålägg, riktigt gott. Tycker man inte om morötter då kan man byta ut det mot något annat som man tycker om exempel zucchini, russin eller något annat. Jag själv brukar variera innehållet i brödet ibland.

 

Du behöver :
250 g kvarg 0,3 %
3 dl fiberhavregryn
1 morot
1 dl Solrosfrön
1/2 dl Linfrö
Salt
Vatten

1. Ta fram en plåt och lägg på bakplåtspapper.
2. Riv moroten och Blanda ihop alla i
ingredienser i en bunke.
3 Tillsätt en skvätt vatten om det behövs och blanda/knåda ihop till en smet.
4. Klicka ut degen till små bullar och platta till dem lite med händerna eller en sked.
5. Toppa med flinsalt och solrosfrön och lägg in brödet i ugnen på 175 grader ca 20 min, beroende på vilken ugn man har.
6. Ta ut och låt svalna

Severa med smör och ost eller varför inte med lite marmelad. Supeer gott blir det.

Lycka till !!

söndagens frukost blev nyttiga pannkakor såklart och av två olika varianter. Ena fitnessgurus färdigmixad pannkakssmet och den andra variantern av min egna som jag har gjort. Gott var det iallafall, båda varianeterna gick hem, dock var det lite jobbigt att steka fitnessgurus pannkakssmet.